Jateční technika je jedním z důležitých zařízení v zemědělské a živočišné výrobě, což je zařízení pro porážku a zpracování chovaných zvířat po adekvátní anestezii a bezbolestném ošetření. V posledních letech, s nepřetržitým pokrokem vědy a techniky a neustálou pozorností lidí k bezpečnosti potravin, technologický trend inovací a vývoje jatečních zařízení postupně ukázal tyto aspekty:
1. Zlepšit úroveň automatizace jatečních zařízení: S rozvojem umělé inteligence a robotiky budou jateční zařízení stále více automatizována. Pomocí senzorů a inteligentních řídicích systémů lze dosáhnout automatického polohování zvířat, namáčení formalínem a odstraňování chlupů, což výrazně zlepšuje efektivitu a kvalitu porážky.
2. Zlepšit provozní bezpečnost jatečního zařízení: Porážka je nebezpečná operace, která vyžaduje, aby obsluha měla určité dovednosti a zkušenosti. Aby se zlepšila bezpečnost provozu, bude jateční zařízení obsahovat více bezpečnostních ochranných mechanismů, jako je infračervené monitorování, zvukové alarmy a ochranná zařízení, jako jsou ochranné masky a chrániče rukou.
3. Posílit účinnost využití vody a energie u jatečních zařízení: proces porážky bude produkovat velké množství odpadních vod a odpadních plynů, což způsobí znečištění životního prostředí. Za účelem snížení plýtvání zdroji a znečištění životního prostředí posílí jateční zařízení výzkum technologie čištění odpadních vod a odpadních plynů a recyklace pro zlepšení účinnosti vodních zdrojů a využívání energie.
4. Vyvinout modulární konstrukci jatečního zařízení: Aby se jateční zařízení přizpůsobila potřebám farem a jatek různých velikostí, bude mít tendenci mít modulární konstrukci, díky čemuž bude montáž zařízení flexibilnější a snadněji se nastavuje a udržuje. Digitální design a výrobní techniky mohou být zároveň použity ke snížení plýtvání materiálem a ztrátám součástí.