Elektrické spotřebiče z vepřového konopí

Kontrola před porážkou
Kontrola a řízení před porážkou živých prasat hraje důležitou roli při snižování znečištění masem, prevenci šíření epidemií, zlepšování kvality masa, zajišťování bezpečnosti masa a snižování výrobních nákladů.
Jatka by měla přijímat zdravá prasata. Před porážkou by měl veterinář pečlivě zkontrolovat zdraví prasat a skupiny na zakázanou porážku, nouzovou porážku, odloženou porážku, povolenou porážku.

Vedení porážky
1. Kvalifikovaná a zdravá prasata jsou odvezena do záchytného kotce, postižená prasata jsou odeslána na pohotovostní porážku a nemocná prasata jsou neškodně ošetřena.
2. Prasata by měla přestat jíst a krmit čistou vodou po dobu 12-24 hodin, aby se obnovil jejich normální fyziologický stav.
3. Prasata by měla přestat pít vodu 3 hodiny před porážkou. Prasata by měla být před porážkou předvedena, aby se očistila od nečistot a zvýšil se účinek omračování.
4. Prasata musí být hnána na porážkovou dráhu ve tvaru vnitřní osmičky. Dostihová dráha začíná ze širokého prostoru, 2-4 prasat může projít a postupně je schopno projít pouze jedno prasátko a dostihová dráha nemůže zajistit, aby se žádný prostor pro prošlé prase nevrátil zpět. Šířka oběžné dráhy prasete je 380-400 mm.

Omráčit
Běžně používané metody omračování při porážce prasat jsou omračování elektrickým proudem a omračování oxidem uhličitým.
1. Omráčení elektrickým proudem: Prasata jsou okamžitě omráčena strojem na omračování mozku a srdce v dočasném bezvědomí a v kómatu pro neodolatelnou porážku a vykrvácení. Omračování prasat zajišťuje bezpečnost pracovníků jatek a snižuje jejich pracovní náročnost. Jateční prase v kómatu snižuje bolestivost při porážce a také zlepšuje kvalitu masa.
2. Omráčení oxidem uhličitým: Prasata jsou transportována do uzavřené místnosti nebo tunelu, který obsahuje 65 %-75 % oxidu uhličitého (produkovaného suchým ledem), prasata se dostanou do kómatu po 10–15 sekundách a poté jsou transportována do jateční prostor pro jateční dělníky k ošetření.

Zabíjení a krveprolití
Omráčená prasata musí být poražena do 30 sekund. Běžné metody krvácení jsou: horizontální krvácení, závěsné krvácení a odsávání vakuovým nožem.
1. Horizontální vykrvení: Omráčené prase je vsunuto do horizontálního krevního plochého dopravníku u skluzu k porážce a vykrvení. Velké množství prasečí krve bude shromážděno do nádrže při 2-3min přepravě plochým dopravníkem. Toto ploché krvácení je prospěšné pro odběr a využití krve, ale prasečí krev není schopna úplně odtékat, v těle prasete zůstává mnoho zbytkové krve.
2. Krvácení ze zavěšení: Omráčené prase je spoutáno za kotník na zadní noze a je zvednuto vzhůru nohama na zavěšený dopravník krveprolití, aby krev vytekla. Tento efekt krvácení je důkladnější, ale odebraná krev je kontaminovaná.
3. Krvácení z vakuového nože: Pracovník porážky používá k porážce prasat dutý nůž se zařízením na odsávání vzduchu a odebraná krev je hadicí převáděna do uzavřené nádoby. Krev splňuje požadavky na hygienu potravin, protože proces odběru plné krve udržuje krev bez znečištění zvenčí.

Myčka prasat
Zařízení na mytí prasat se používá k čištění nečistot a krve z jatečně upravených těl prasat, aby se snížila kontaminace během procesu.

Nádrž na opaření prasat
Opaření jatečně upraveného těla prasete může rozšířit póry prasete pro lepší efekt holení. Jatečně upravená těla prasat musí být opařena ve vodě o teplotě 58 až 62 stupňů po dobu 6 minut. Volitelné nástroje pro opaření jsou bazénového typu, typu s uzavřenou nádrží a typu s parním kanálem.

Stroj na odchlupení prasat
Běžně používané odvlhčovače jsou mechanické bubnové a spirálové. Mrtvá těla prasat jsou automaticky odesílána z pařícího bazénu do odslupovacího stroje hráběmi nebo dopravníkem. V procesu holení musí odstraňovač chloupků zajistit, aby se nezlomila žebra, žádná podkožní tkáň a míra odstranění chloupků vyšší než 95 %.

Opláchněte, uzavřete konečník
1. Opláchněte: Postříkejte jatečně upravené tělo prasete před zahájením procesu jatečně upraveného těla, abyste zabránili kontaminaci vnitřních orgánů prasete otevřením hrudníku.
2. Těsnění konečníku: podvázání konečníku a vložení zpět do prasete, aby se zabránilo kontaminaci jatečně upraveného těla exkrementy.

Odřízněte droby
1. Odřízněte bílé vnitřnosti jako dršťky, jelita atd..
2. Odřízněte bílé vnitřnosti jako srdce, játra a plíce.

Souběžná zdravotní prohlídka
Pracovník nakrájí červené droby a bílé droby a umístí je na karanténní dopravník, aby se zajistilo, že jednotlivé jatečně upravené tělo prasete, červené droby a bílé droby odpovídají jednomu ku jedné. Pokud jsou nalezeny nezdravé droby, lze najít odpovídající jatečně upravená těla prasat a naložit s nimi. Kvalifikované a normální droby se přepravují do místnosti s červenými a bílými droby k vyčištění a zpracování.

Štípací pila
Používá se k prodloužení páteře k rozdělení jatečně upraveného těla prasete na polovinu.

Rychlé chlazení, zrání masa
1. Rychlozmrazovač: Mrtvola prasete se přepraví do rychlomrazáku při -15 stupních, takže povrchová teplota jatečně upraveného těla prasete poklesne pod 0 stupňů v relativně krátké době a vytvoří se ledový film. tvořil rychle. Jatečně upravená těla prasat jsou odeslána do chladicí místnosti po vstupu do rychlého mrazáku na 1,5 až 2 hodiny.
2. Jatečně upravené tělo prasete je odesláno do chladicí místnosti a proces vytvrzování je dokončen po 14~20 hodinách při teplotě 0~4 stupně.

Vykosťování a bourání masa
1. Nejprve rozdělte jatečně upravené tělo prasete na přední nohy, zadní nohy a boky.
2. Za druhé, podle poptávky místního trhu, bourání masa do krkovičky, předního masa, velkého žebra, zadního masa a dalších částí masa.

Jateční zařízení hraje důležitou roli při snižování pracovní náročnosti. S rozvojem vědy a techniky a stále vyššími požadavky lidí na kvalitu a bezpečnost potravin se zavádění a používání jateční techniky stalo v moderním jatečním průmyslu běžným jevem. Tato zařízení nahrazují pracovní sílu prostřednictvím automatizace a mechanizace, zlepšují efektivitu výroby, snižují pracnost a mají následující role.

Použití jatečního zařízení může snížit pracovní náročnost. Tradiční porážka vyžaduje hodně lidského zásahu, ruční řezání a oddělování různých částí zvířete vyžaduje, aby obsluha dlouho stála a vyvíjela sílu, což snadno způsobí bolest svalů a napětí. A moderní jateční zařízení, jako je automatický dělicí stroj, stroj na sílu kostí atd., mohou dokončit výše uvedenou práci, snížit vstup pracovní síly, snížit intenzitu práce. Obsluha potřebuje pouze sledovat provoz zařízení a provádět jednoduchou obsluhu a údržbu, což výrazně snižuje manuální práci.

Funkce automatizace a mechanizace jatečních zařízení zlepšují efektivitu výroby. Tradiční ruční metoda porážky je těžkopádná a neefektivní. Porážkové zařízení může automaticky dokončit řadu provozních procesů, jako je stroj na zabíjení prasat může dokončit porážku a ošetření prasat, poskytnout maso, vodu atd., celý proces je vysoce automatizovaný, zlepšení efektivity výroby. porážkové zařízení lze také upravit a optimalizovat podle požadavků na produkt, zlepšit plynulost a kontinuitu výrobní linky, zajistit normální provoz výrobní linky a zlepšit efektivitu porážky.

Použití jatečního vybavení může snížit pracovní rizika. Při tradiční metodě porážky existuje kvůli nutnosti ruční obsluhy zvířat řada pracovních rizik, jako jsou poranění nožem, náhodné pády a odpor zvířat. Tato rizika poškodí zdraví a bezpečnost života operátora. Automatizační a mechanizační charakteristiky jatečních zařízení mohou snížit kontakt mezi lidmi a zvířaty, snížit pravděpodobnost náhodného zranění a zajistit fyzickou bezpečnost pracovníků.

Ohromující vybavení
K tomu, aby se drůbež před zpracováním dostala do bezvědomí, se používá omračovací zařízení, čímž se minimalizuje stres a bolest zvířat. Mezi běžné typy omračovacích zařízení patří:

• Elektrická vodní lázeň Omráčení: Drůbež je ponořena do vodní lázně, kterou prochází elektrický proud, čímž dochází k okamžitému bezvědomí.
• Omračování v kontrolované atmosféře (CAS): Ptáci jsou vystaveni pečlivě kontrolovaným směsím plynů, které způsobují bezvědomí bez nutnosti fyzického omezení.

Zařízení na zabíjení
Proces usmrcování je nezbytný pro zajištění humánní porážky. Mezi běžné metody patří:

• Mechanický stroj na řezání krku: Tento stroj rychle a přesně přerušuje krční tepny a krční žíly, aby vyvolal rychlou ztrátu krve, což vede k bezvědomí a smrti.
• Omračování/zabíjení CO2: Ptáci jsou vystaveni vysoké koncentraci oxidu uhličitého, což vyvolává bezvědomí a nakonec vede k smrti

Zařízení na opaření
Opaření je zásadním krokem při odstraňování peří. K vybavení patří:

• Spařovací nádrže: Tyto nádrže udržují řízenou teplotu a průtok vody, aby se uvolnilo peří pro snadnější škubání.

škubání
Vytrhávací stroje pomáhají účinně odstraňovat peří, zajišťují čistotu a minimalizují poškození kůže ptáků. Mezi typy škubacího zařízení patří:

• Rotary Drum Plucker: Ptáci procházejí rotujícím bubnem s gumovými prsty, které jemně odstraňují peří.
• Stroj na mokré škubání: Toto zařízení používá vysokotlaké vodní trysky ke svlékání peří.

Zařízení pro vykuchání
Eviscerace zahrnuje odstranění vnitřních orgánů. Zařízení používané v tomto procesu zahrnuje:

• Eviscerační linka: Řada strojů, jako jsou ventilační řezačky, řezačky krku a okapy, automatizují odstraňování orgánů.
• Automatické systémy oddělování střev: Tyto stroje oddělují jedlá střeva od nepoživatelných částí.

Chladicí zařízení
Chladicí zařízení je klíčové pro udržení kvality a bezpečnosti masa omezením růstu bakterií. Mezi typy chladicích zařízení patří:

• Chladiče vody: Jatečně upravená těla se ponoří do studené vody, aby se rychle snížila jejich teplota.
• Vzduchové chladiče: Kolem jatečně upravených těl cirkuluje studený vzduch, aby je zchladil.

Zařízení na krájení a vykosťování
Toto zařízení je zodpovědné za rozdělení jatečně upravených těl na různé kusy a vykostění masa. Příklady:

• Cut-up Lines: Automatizované systémy řežou jatečně upravená těla na požadované části, jako jsou prsa, křídla, stehna a paličky.
• Vykosťovací stroje: Tyto stroje přesně oddělují maso od kostí.

Zařízení pro kontrolu a kontrolu kvality
Kontrola kvality je zásadní pro zajištění bezpečných a zdravých produktů. Vybavení zahrnuje:

• Rentgenové přístroje: Detekují cizí předměty, jako jsou úlomky kostí v mase.
• Detektory kovů: Používají se k identifikaci kovových kontaminantů v konečném produktu.

Z hlediska porážkových podmínek prasat je mechanizované porážkové zařízení nadřazeno ruční obsluze a mechanizované porážkové zařízení je důležitým způsobem zajištění kvality a bezpečnosti vepřového masa. Praxe ukázala, že mechanizovaná a velkoplošná porážka je důležitou podmínkou pro zajištění kvality a bezpečnosti masa. Za prvé, standardy porážky, vysoký výnos a vysoká kvalita; Druhým je kontrola úplnosti projektu pro zajištění kvality výroby; Za třetí, přední zařízení na čištění odpadních vod, je zajištěna údržba životního prostředí; Za čtvrté, zavedení chladícího ošetření masných výrobků zlepšilo konotaci a kvalitu masných výrobků.

Pokud je vybavení jatek zaostalé, odpadní vody nejsou čištěny, úroveň inspekce a karantény je nízká, podmínky údržby zvířat jsou špatné, kvalita produkce se obtížně zajišťuje a prevence a kontrola epidemie je obtížně kontrolovatelná, což se připisuje na zaostalou výrobní kapacitu.

Z hlediska dovedností obsluhy porážky společnost mechanických porážek přijímá pokročilou technologii porážky. V procesu porážky prasat se sprcha provádí před porážkou, aby se odstranil prach a nečistoty na povrchu těla prasete, zvýšila se elektrická vodivost, urychlil se krevní oběh, usnadnilo se krvácení, podpořila se emoční stabilita prasat a snížila se stresová reakce; Metoda elektroanestezie se používá k zabránění pocitu krize u prasat, vystrašení prasat, snížení diferenciace glykogenu v těle a zajištění čerstvosti masných výrobků. Dutý nůž se často používá jako technika krveprolití při bodání, která má dlouhou dobu prokrvení, důkladné prokrvení a maso lze snadno skladovat. V procesu namáčení a kontroly vody volí některé domácí mechanizované jateční podniky metodu zavěšení parní kontroly vody, která zabraňuje rozptýlenému znečištění mezi těly prasat a zlepšuje čistotu těl prasat a dílen.

Shandong Luxin Qida Machinery Technology Co., Ltd. se nachází v průmyslovém parku města Baichihe, pobřežního města známého jako „rodné město císaře Shuna v čínském Dragon City“.
Společnost je moderní podnik, který integruje výzkum, výrobu a provoz zařízení na porážku prasat, zařízení na porážku skotu, zařízení na porážku ovcí, příslušenství k porážkovému zařízení a montážní linky porážecích zařízení, vybavené pokročilými plně automatickými řídicími systémy PLC.